满满干货（炒土豆丝怎么炒软）炒土豆丝爽脆

土豆是一种非常受欢迎的食物，尤其是炒土豆丝，好吃到让人说个不停！每当我太久没吃炒土豆丝的时候，真的会觉得有点馋。 但是，一想到有些土豆丝会被炸的软绵绵的，味道不好，甚至粘锅，我就有点难过。 下面给大家分享一下如何炒出香脆可口的土豆丝。 首先需要准备一些食材:土豆2个，青椒1个，红椒1个，花椒3克，红椒5克，洋葱10克，白醋5毫升。 在开始制作之前，我们将土豆去皮，切成均匀的土豆丝，然后放入碗中，浸泡在水中备用。 泡水既能清洗土豆丝，去除淀粉，又能防止氧化。 泡土豆丝的时候我们可以加一点醋。 这样炒土豆丝的时候，会比较容易出锅，味道也比较脆。 接下来，我们来处理青椒和红椒。 洗净切丝，然后放在盘子里备用。 之后可以煮个热锅，加点油，小火煸炒辣椒，让它变香。 然后，依次加入红辣椒段和洋葱丝，翻炒几下，使其散发香味。 当红辣椒段稍微变色后，我们就可以倒入洗好的土豆丝了。 大火快速翻炒，让土豆丝受热均匀，才能更好的翻炒。 土豆丝开始变软后，加入5毫升白醋(或米醋)，味道会更好。 最后可以加入之前准备好的青红椒丝，加入少许盐，搅拌均匀。 最后一道菜之后，我们的脆皮土豆丝就做好了。 小贴士:如果不太在意成品的颜色，可以用米醋或者陈醋。 但是一定要在土豆丝刚刚软的时候加醋，这样才能保持土豆丝的酥脆感。